Galletas de zanahoria

Se trata de unas galletas blanditas, abizcochadas, ligeramente dulces, cuyo éxito me sorprendió a mí misma. Cuando las saqué del horno y según las iba colocando en la rejilla para enfriar, pensé que resultarían tan extrañas que a nadie le gustarían. Pero me equivocaba. 
Son suaves y ligeras, y de un bonito color anaranjado. Muy originales y ricas, no dejéis de probarlas.

Galletas de naranja

Son fabulosas, las de abajo a la derecha las rellené con nutella y tengo que decir que fue una gran idea. Solas están buenísimas, con un intenso sabor a naranja. Pero con nutella (o nocilla) son superiores. Una merienda de fiesta para los más pequeños, o para los más mayores en la versión adulta (con otros motivos o con estos mismos, a elegir).